健康生酮蔬食简介

A. 健康生酮：

“健康生酮蔬食”是一种特殊的饮食方式，结合了生酮饮食和蔬食的理念。与我们通常的饮食方式不同，它强调使用富含营养的高质量食物来支持我们的健康。在这种饮食中，我们的身体依赖于酮体来提供能量，而不是来自碳水化合物（如面食、谷物或含糖食物）的糖分。

酮体是一种身体在燃烧脂肪时产生的物质，它们被证明是高效的能源来源。其中一种最重要的酮体叫做β-羟基丁酸（也称为BHB）。在传统饮食中，我们的身体一直依赖于将碳水化合物转化为能量。

但是，当我们采用高脂肪饮食并限制净碳水化合物的摄入时，身体开始产生酮体来提供能量。因此，在低碳水化合物饮食中，我们的身体自动开始燃烧脂肪。生酮饮食的目标是让我们的身体从糖的燃料转变为脂肪的燃料。

B. 蔬食（Vegetable）：

蔬食主义是一种广泛的哲学和生活方式，其核心理念是基于对生命和动物的尊重。蔬食主义者选择摒弃食用动物产品，包括肉类、海鲜、禽类和其他动物来源的食物，而是以植物为主的饮食为基础。

蔬食主义的原因各不相同，包括对动物权益的关注、环境保护、个人健康以及道德信念等。许多蔬食主义者认为，动物是具有感情和意识的生命体，值得受到尊重和保护，因此他们选择拒绝参与任何形式的动物剥削。

蔬食主义不仅仅是一种饮食选择，它也是一种生活态度。蔬食主义者常常努力选择环保、可持续和动物友善的产品和服务，例如使用无动物测试的美容产品、穿戴无皮革和无皮毛的服装，以及支持动物保护组织和倡导动物权益的活动。

通过蔬食主义，人们试图在个人和社会层面实现更可持续、和谐和道德的生活方式。尽管蔬食主义可能在不同的文化和背景下有所不同，但它的普遍目标是通过消除对动物的剥削和残酷，以及促进环境可持续性来创造更美好的世界。

你真的需要碳水化合物吗？

你真的需要碳水化合物吗？我们经常被告知我们需要碳水化合物来获取能量，以及大脑只能依赖碳水化合物（葡萄糖）作为燃料。事实上，许多健康而快乐的人通过采用低糖或低碳水化合物的饮食方式证明了这一点。有许多证据表明，这种饮食方式是有效的。实际上，我们的身体可以使用其他燃料来源，如脂肪和酮体，来运转。尽管我们确实需要少量的葡萄糖来满足特定需求，但我们的身体可以从脂肪和蛋白质中制造所需的葡萄糖。

而在我们的饮食中，我们需要的碳水化合物来自蔬菜，但主要是因为它们提供维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维。除此之外，我们的身体并不需要碳水化合物来保持健康。事实上，相反的情况更为真实。特别是精制的碳水化合物会耗尽我们的营养，并对我们的健康产生负面影响。碳水化合物也会转化为脂肪并阻碍脂肪燃烧。（这就是为什么高碳水化合物饮食无法有效减肥的原因。）

简易入门生酮

“酮症”是身体将脂肪转化为能量时的状态。当我们采用所谓的“生酮饮食”时，我们通过特定的食物组合使身体进入酮症状态，这个过程被称为生酮作用。

这种食物组合包括：

- 脂肪：70%

- 蛋白质：20%

- 净碳水化合物：5%（指非淀粉类蔬菜）

- 其他碳水化合物：5%

生酮饮食的目标是让我们的身体进入酮症状态并保持在那里。当我们处于酮症状态时，身体能够为自己和大脑提供更好的燃料。

相反，过量的碳水化合物、糖和高蛋白质食物以及频繁进食会使我们脱离酮症状态。

让身体进入酮症就像从使用碳水化合物作为能量转向使用脂肪作为能量一样。结果是我们的身体会开始自动燃烧脂肪，这一过程持续一整天。

传统的生酮饮食计划与健康生酮的区别

传统的生酮饮食计划与健康生酮的区别尽管所有生酮饮食都追求通过减少碳水化合物诱导酮症，但并非所有生酮饮食都是相同的。事实上，传统的生酮饮食并不特别关注食物的品质。它们常常包括加工食品、转基因食品、高麸质产品、不健康的反式脂肪和合成维生素。这给生酮饮食带来了负面的声誉。传统的低碳水化合物、高脂肪饮食通常旨在快速减重或减轻癫痫症状，并不一定追求良好的营养。因此，尽管您可能会减重或缓解某些症状，但整体而言，您的健康状况可能并不理想。

无论采用哪种生酮饮食，通过限制净碳水化合物的摄入，您可以减少体内存储脂肪的激素。但是，考虑到各种长期健康益处等待着您，为什么要限制自己呢？“健康生酮”是一种创新的饮食方式，它强调从有机蔬菜、菇类、坚果、种子以及优质食物中获取所需的营养。只要您的身体变得健康，体重自然就会减轻。

生酮饮食不计算卡路里

您可能听说过传统饮食强调卡路里的计算。有人告诉您只需要摄入比燃烧的卡路里少，就能减肥，而不论这些卡路里来自哪里。但这种观点不仅是错误的，而且是不健康的。当我们查看食物的定义时，我们就能明白为什么：

食物是指供给身体维持生命、提供能量、促进组织生长和修复所需的食品；是营养的来源。这个词来自一个古英语单词“foda”，意为营养。

饮食不仅仅关乎卡路里的摄入量；更重要的是从这些卡路里中获得营养。这就是“健康生酮”的核心：从我们所吃的食物中获取所需的营养。此外，涉及激素的问题时，不是所有卡路里都一样。碳水化合物卡路里会触发制造和储存脂肪的激素，而来自脂肪的卡路里则不会产生相同的反应。换句话说，为了减脂，我们需要摄入经过生酮批准的脂肪。